Wer hat nicht den Wunsch sich seine Würstchen selbst zu machen? Wie das geht? Ganz einfach, mit einem Wurstfüller. Um genau die geht es in unserem heutigen Post!

 

Unsere Top 3 der Wurstfüller

5 Liter Zylinder und 2-Gang-Getriebe

Den ersten Platz holt sich der Beeketal BT05. Dieser Wurstfüller bietet eine große Füllmenge von 5 Litern. Zudem besitzt er ein 2-Gang-Getriebe, welches den Betrieb sehr individuell und an die Befüllung angepasst gestalten kann.

Ein praktisches Alleinstellungsmerkmal ist die Kugellagerung des Getriebes, welches dafür sorgt, dass die Druckplatte beim Entfernen der Handkurbel oben stehen bleibt und nicht wieder herunterfährt. Das Befüllen des Zylinders gestaltet sich dank Ausschwenkmechanismus sehr einfach.

Das Zubehör ist auch recht üppig. Man bekommt neben dem Gerät selbst fünf Füllrohre mit 10, 16, 22, 32 und 38 mm Durchmesser, ebenfalls aus Edelstahl und drei Dichtungen.

Die Kunden sind überaus zufrieden mit dem Beeketal BT05 Wurstfüller. Sie berichten, dass er auch für Laien ein sehr einfach zu bedienender Wurstfüller ist. Auch in verschiedenen Foren liest man nur Gutes über die Geräte dieses Herstellers.

Preiswerte Alternative mit 4 Litern

Platz zwei bekommt ein Wurstfüller mit 4 Litern Füllmenge, der namentlich leider nicht genauer definiert ist. Dieses Gerät ist einfacher aufgebaut und bietet nicht ganz so viele Features.

Zudem ist der Aufbau waagerecht, statt wie beim ersten Platz senkrecht, was laut Produktbeschreibung Vorteile wie einen stabileren Stand bietet, da die Auflagefläche größer ist. Jedoch bieten auch die anderen beiden Geräte unserer Top 3 recht große Standfüße.

Die verwendeten Materialien bei dieser Maschine sind Gussaluminium, Holz und Hartplastik, was sich in einem geringeren Preis niederschlägt. Der Hersteller rät jedoch davon ab, diesen Wurstfüller mit flüssiger Wurstmasse wie Blut- oder Leberwurst zu nutzen.

Obwohl dieser Wurstfüller recht einfach wirkt sind die Kunden auch hiermit zufrieden. Trotz anfänglicher Skepsis sind sie auch mit diesem Gerät zufrieden. Klarer Pluspunkt ist hier der geringe Preis.

Gleiche Funktionalität, etwas kleineres Zubehör

Die Bronzemedaille bekommt Wurstbefüller von GastroQuik mit 5 Litern Füllmenge. Dieses Gerät teilt sich einige Funktionen mit Platz eins wie z.B. zwei Geschwindigkeiten. Zudem kann bei beiden Geräten der Zylinder zum Befüllen herausgeschwenkt werden.

Auch hier besteht der Füllbehälter aus Edelstahl. Im Lieferumfang sind „nur“ vier Füllrohre enthalten, welchen Durchmesser sie haben ist leider nicht angegeben.

Aber auch dieser Wurstbefüller von GastroQuik scheint gut angekommen, obwohl es zugegebenemaßen noch nicht viele Rezensionen gibt. Insgesamt aber auch ein passables Gerät, welches im Preisleistungsverhältnis aber nicht ganz so gut dasteht wie Platz eins und zwei.

Worauf sollte man achten?

Die Verarbeitung

Die Verarbeitung ist bei so einem Gerät natürlich das A und O. Keines der beweglichen Teile sollte sich verhaken oder bei zu hoher Belastung gar abbrechen.

Mit der Verarbeitung hängt aber auch die Hygiene zusammen. Gibt es Bereiche, die man schlecht waschen kann? Oder bekommt das Gehäuse Kratzer, in denen sich Reste festsetzen könnten? Um diesen Problemen aus dem Weg zu gehen fährt man mit einem Edelstahlgehäuse am besten. Es bietet hohe Stabilität und man kann es sehr heiß waschen, ohne dass es sich verziehen könnte.

Die Füllmenge

Je nach Anwendungsbereich spielt auch die Füllmenge des Wurstfüllers eine Rolle, denn es bestimmt wie viele Würste man ohne Pause befüllen kann.

Sie hängt zudem auch mit dem Preis in Verbindung, da bei einer höheren Füllmenge viele Teile größer dimensioniert werden müssen. Für den privaten Gebrauch reichen Geräte mit drei bis fünf Litern Füllmenge aber locker aus.

Druck und Getriebe

Das Getriebe sorgt für den nötigen Druck beim Befüllen. Es setzt die händische Drehbewegung in eine nach unten gerichtete Bewegung um, die dann das Fleisch in die Würstchenhaut presst.

Je nach Konsistenz der Befüllung, muss hier mehr oder weniger Kraft aufgewendet werden, aus diesem Grund bietet ein Getriebe mit mehreren Gängen die beste Flexibilität um die Anstrengung zu minimieren.